Fråga en Biolog

Allt du någonsin undrat om hur naturen fungerar

Gifter i potatis?

Jag har hört att potatisen King Edward innehåller mycket mer miljögifter än annan potatis och att den inte bör ätas. Stämmer det? Vill kunna informera fler om det i så fall. Tacksam för svar Renée

Hej Renée! King Edward är en ganska känslig potatissort och kan behöva mer besprutning än andra sorter under odlingen. Av miljöskäl finns det anledning att välja bort s.k. konvetionellt odlad King Edward. Därmed är det inte sagt att den är farligare att äta än andra potatisar. En potatissort som numera inte odlas konventionellt är f.ö. Bonum Magnum som lätt bildar mycket glykoalkaloider, dvs de giftiga ämnen som kan finnas i potatis som blivit grön. Men det är ju en naturlig process och inte miljögift. Rent allmänt är dock potatis en gröda som besprutas rätt mycket och det finns all anledning att välja KRAV-odlad potatis. Bodil

maj 24, 2013

Inlägget postades i