Min fråga gäller vin. Blir det någon skillnad i en vindruvas kvalitet eller smakprofil efter skörd och vinifiering, beroende på om den pollinerats med pollen från samma sorts druva eller eller en annan sorts druva? Till exempel om Cabernet sauvignon pollinerats med Cabernet sauvignon, eller om Cabernet sauvignon pollinerats med Merlot.
Det borde inte göra någon skillnad eftersom perikarpet (frukten, alltså) är en ren maternell vävnad, det vill säga en del av moderträdet som följer med fröna. Endast fröna innehåller komponenter från fadern (pollenet). Huruvida fröet bidrar med smak till vinet vet jag dock inte. Om vi jämför med äpplen, så beror äpplets kvalitet på moderträdet.
– Alla Rasmusson
